23/11/2013
Une success-story en Sud-Morvan
- Jean-Patrick Moine est venu parce que les locaux n’étaient pas chers, il reste parce qu’il aime ce qu’il en a fait.
- GAUTHE RANTY Paule
On peut venir de loin et s'insérer dans la vie professionnelle dans le Sud-Morvan, y créer son entreprise et en vivre. Pour cela, il faut du courage et de l'abnégation. Jean-Patrick Moine n'en manque pas.
Venu de région parisienne, le 21 novembre 2010, il a rouvert le café du bourg de Rémilly. Uniquement avec des fonds personnels, sans aucune aide financière et sans connaître personne dans la région. De l'ancienne activité, il ne subsistait que le bar. Tout était vide. Restauration ouvrière Aujourd'hui, trois ans plus tard, Jean-Patrick Moine a tout reconstruit de ses mains, petit à petit. |
Et il se plaît ici, se donnant à 100 % pour son travail. La vie est un peu revenue sur la place du village.
La cuisine ayant été entièrement refaite, une restauration ouvrière est possible, à midi, et des repas sur commande, le week-end. Le pain est même fait sur place. Au fil des mois, une épicerie a été ajoutée, juste à côté. Elle est bien achalandée avec des denrées aux prix concurrentiels. Sans transiger sur la qualité, elles ont été dénichées par le propriétaire qui a choisi de ne pas se faire livrer. Il va chercher les marchandises pour éviter les 60 € moyens de frais de port. |
Le carburant de son véhicule lui revient moins cher. Comme autrefois, cette épicerie a vocation à devenir aussi un « bazar à tout ». Elle propose, déjà, des articles de pêche et le Journal du Centre. Les produits locaux sont en bonne place. Une dernière touche a été ajoutée récemment : la terrasse est désormais couverte d'un auvent. Les gens s'arrêtent plus encore. Ils viennent du pays ou des alentours. Pour se retrouver, pour discuter, mais aussi bien entendu pour se dépanner en courses du quotidien.
Jean-Patrick Moine voit son chiffre d'affaires évoluer favorablement. Il a encore des projets plein la tête et de l'opiniâtreté pour les réaliser, lui-même, comme il l'a choisi. |